Ons aanbod

Vishandel Birger zweert bij verse kwaliteitsproducten en bereidingen van eigen hand. Op de zalmfilet na worden alle vissen in huis gefileerd en worden alle bereidingen ook hier ter plaatse klaargemaakt.

Wat je zelf doet, doe je beter!

Verse vis

Uit ons aanbod blijkt een sterke voorliefde voor de verse vis uit de Noordzee. Driemaal per week wordt de vis aangekocht op de Vlaamse visveilingen van Nieuwpoort, Oostende en Zeebrugge. Ook de markten in Nederland, Denemarken en Zweden worden in de gaten gehouden om zo steeds de beste kwaliteit tegen de beste prijs aan te kunnen bieden. Dit staat ons ook toe een ruim aanbod te kunnen bieden aan onze klanten.

Gerookte vis

Haring, makreel, sprot of heilbot… Wie kan er aan weerstaan als die gerookt zijn volgens de regels van de kunst? Proef zeker onze huisgerookte zalm. Om van te watertanden!

Gedroogde vis

Het ganse jaar door kan je bij ons terecht voor gedroogde wijting. Vanaf Pasen tot na de zomer verkopen we ook heerlijke gedroogde Schotse schar. Beiden worden in huis vervaardigd. Droogvis is echt iets der vissers! Bij Vishandel Birger houden we de oude visserstradities en -stiel graag in ere met onze topproducten.

Bereidingen

Onze huisgemaakte bereidingen zijn onze sterkte. Niets kan tippen aan de toewijding en passie waarmee we onze producten bereiden. Elke dag weer opnieuw, tot tevredenheid van onze klanten:

• garnalenkroketten
• visschelpen
• salades (tonijnsla, krabsla, mosseltartaar,… en natuurlijk onze beroemde vissla)
• vissoep
• rouille
• paling en rog in gelei
• visgyros